Das Spiel bietet einige neue Kämpfer und neue Spielmodi. Zu den neuen Kämpfern gehören unter anderem der UFC Veteran Tank Abbot und der jetzige Schwergewichtschampion Randy Couture. Ausserdem ist der Karrieremodus verbessert und neue Modi wie 8 und 16 Spieler Tournaments zum Spiel hinzugefügt worden. Nach Crave soll das XBox Spiel die fortschrittliche Schattierungstechnologie ausgiebig nutzen, um Details wie Blut, Quetschungen und Schwellungen besser darstellen zu können.